美しい海が広がる珠洲市
珠洲製塩さんを訪問すると
海水をまく実演をしてくださいました。
スポーツ選手かのような
機敏な動きがたくましくて
均一に散らばる海水がまばゆい。
”潮をまくのに10年”
と言うそうで
その技は正にプロ。
震災の被害も乗り越えながら
伝統を引き継いでいる。
珠洲製塩さんの塩は
現在forwardでは
おはぎ作りに使用させていただいております。
帰ってきてから
”珠洲の塩”を見るたびに
潮をまくお父さんの姿が思い浮かぶと同時に
身も引き締まる。
とても身近な調味料である「塩」
それがまさか
このように”人の手”で作られるとは。
地震があったから訪れた場所であるが
そうでなければ
今この時に来ていなかったであろう場所。
日本にもまだまだ知らない
美しい世界がある。
珠洲製塩さんでは
手づくりの「にがり」も購入したので
豆腐作りに挑戦してみよう。
必ずや
おいしいお豆腐が出来上がるはず。